チョコレート消費大国ドイツが認めた
クーベルチュールチョコレート
国際規格で「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がるので、製菓材料として加工がしやすいのもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。
インパクトあるカカオの風味
添加物不使用のダークチョコ
この「ペルー・ダークチョコレート」は、高品質なカカオマスとカカオバターをブレンドし、カカオ分70%の濃厚なカカオの香りを持ちながら口どけの良くまろやかな味わいで、他タイプとは違い添加物不使用で仕上げた特別な一品。
インパクトのあるカカオの香りで、味や香りの強い素材とあわせても負けない、しっかりとしたカカオの風味を楽しむことができるのが特長です。
トリュフチョコ、ボンボンショコラなどのチョコレート菓子やタルト菓子などのガナッシュ、焼菓子生地へ練りこんでの風味付けなど、濃厚なチョコレートの風味をつけたい菓子におすすめです。
| 原材料名 |
カカオマス、蔗糖、カカオバター |
| カカオ分 |
70％（カカオマス：54％、カカオバター：16％） |
| 味わい |
甘み ★
苦味 ★★★
カカオ感 ★★★★★
ミルク感 |
| 原産国 |
ドイツ |
| 製造国 |
ドイツ |
| 内容量 |
200g ／ 1kg |
| 賞味期限（未開封時） |
2026年6月29日 |
| 包装 |
PET |
| アレルギー |
特定原材料・特定原材料に準ずるもの無し |
■栄養成分表示（100gあたり）※推定値
| エネルギー |
579 kcal |
| タンパク質 |
7 g |
| 脂質 |
42 g |
| 炭水化物 |
36 g |
| 食塩相当量 |
0 g |
【重要】商品の保管方法
- 直射日光や異臭、急激な温度変化は避けて保管してください。
- 保管に最適な温度は摂氏15～18度、湿度は60％前後です。
- 温度差などによる結露でチョコレートの表面に白い結晶「ブルーム」ができることがありますが、品質上問題はありません。
- 開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。
価格:1,598円(税込) ～
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