チョコレート消費大国ドイツが認めた
クーベルチュールチョコレート
国際規格で「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
また、テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がるので、製菓材料として加工がしやすいのもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。
深いミルクの風味と濃厚な味わい
柔らかな口溶けのホワイトチョコ
この「ヴァイス・ホワイトチョコレート」は、高品質なカカオバターとミルクパウダーをたっぷり使用。柔らかな甘さと口どけ、深いミルクの風味を味わえる、濃厚な味わいが特長のホワイトチョコレート。そのまま食べるのはもちろん、加工もしやすいチップタイプのホワイトチョコレートとなっています。
濃厚なミルクの風味と甘みで、レモンなど香りや味の強い素材とあわせてもしっかり残るインパクトがあり、より甘みを引き立たせたいチョコレート菓子への使用におすすめ。菓子の主役にも脇役にもなる、あらゆるタイプのチョコレート菓子にお使い頂けるホワイトチョコです。
| 原材料名 | 砂糖、カカオバター、ミルクパウダー ／ 乳化剤（レシチン（大豆由来））、香料（バニラエッセンス） |
|---|---|
| カカオ分 | カカオバター：33％ |
| 原産国 | ドイツ |
| 製造国 | ドイツ |
| 内容量 | 200g ／ 1kg ／ 2.5kg |
| 賞味期限（未開封時） | 製造より2ヶ月 |
| 包装 | PET |
| アレルギー | 乳・大豆 |
■栄養成分表示（100gあたり）※推定値
| エネルギー | 591 kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 6.2 g |
| 脂質 | 40 g |
| 炭水化物 | 52 g |
| 食塩相当量 | 0.21 g |
【重要】商品の保管方法
- 直射日光や異臭、急激な温度変化は避けて保管してください。
- 保管に最適な温度は摂氏15～18度、湿度は60％前後です。
- 温度差などによる結露でチョコレートの表面に白い結晶「ブルーム」ができることがありますが、品質上問題はありません。
- 開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。
