チョコレート消費大国ドイツが認めた
最高品質の製菓用チョコレート
国際規格で「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
また、テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がるので、製菓材料として加工がしやすいのもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。
軽い口当たりながら香りもしっかり
バランスの良いダークチョコ
この「アイボリーコースト・ダークチョコレート」は、ダークチョコレートにコートジボワール産ココアを配合しよりカカオの香りを際立たせた、カカオ分を抑えた軽い口当たりながらもしっかりとしたインパクトあるカカオの香りが特長のダークチョコ。そのまま食べるのはもちろん、加工もしやすいチップタイプとなっています。
焼菓子の生地やクリームなどへ練り込んでの風味付けに特におすすめで、果物など素材の風味をしっかり活かしながらも、菓子にチョコのアクセントをつけることができるバランスの良いダークチョコです。
| 原材料名 | カカオマス、砂糖、カカオバター ／ 乳化剤（大豆レシチン）、香料（バニラエッセンス） |
|---|---|
| カカオ分 | 56％（カカオマス：46％、カカオバター：10％） |
| 味わい | 甘み ★★★ 苦味 ★★★ カカオ感 ★★★ ミルク感 |
| 原産国 | ドイツ |
| 製造国 | ドイツ |
| 内容量 | 200g / 500g / 1kg / 2.5kg |
| 賞味期限（未開封時） | 製造より2ヶ月 |
| 包装 | PET |
| アレルギー | 大豆 ※本品は、小麦・乳・卵・落花生を含む製品を製造する工場で加工しています |
■栄養成分表示（100gあたり）※推定値
| エネルギー | 558 kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 5.9 g |
| 脂質 | 35 g |
| 炭水化物 | 49 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
【重要】商品の保管方法
- 直射日光や異臭、急激な温度変化は避けて保管してください。
- 保管に最適な温度は摂氏15～18度、湿度は60％前後です。
- 温度差などによる結露でチョコレートの表面に白い結晶「ブルーム」ができることがありますが、品質上問題はありません。
- 開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。
