チョコレート消費大国ドイツが認めた
最高品質の製菓用チョコレート
国際規格で「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
また、テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がるので、製菓材料として加工がしやすいのもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。
しっかりとしたカカオの風味ながら
まろやかで食べやすいダークチョコ
この「フェーマルン・ダークチョコレート」は、ガーナ産カカオマスとカカオバターを使用した味と香りのバランスの良さが特長。しっかりとしたカカオの香りがありながら、まろやかな口当たりの食べやすいダークチョコで、そのまま食べるのはもちろん、加工もしやすいチップタイプとなっています。
焼菓子やタルト菓子、クリームへの混ぜ込みや、デコレーションやコーティングなど、幅広い用途で使いやすく、菓子にチョコのアクセントを強くつけたい時におすすめです。
原材料名 | カカオマス、砂糖、カカオバター / 乳化剤(大豆レシチン)、香料(バニラエッセンス) |
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カカオ分 | 60%(カカオマス:45%、カカオバター:15%) |
味わい | 甘み ★★★ 苦味 ★★ カカオ感 ★★★ ミルク感 |
原産国 | ドイツ |
製造国 | ドイツ |
内容量 | 200g / 500g / 1kg / 2.5kg |
賞味期限(未開封時) | 製造より2ヶ月 |
包装 | PET |
アレルギー | 大豆 ※本品は、小麦・乳・卵・落花生を含む製品を製造する工場で加工しています |
■栄養成分表示(100gあたり)※推定値
エネルギー | 586 kcal |
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タンパク質 | 5.2 g |
脂質 | 40 g |
炭水化物 | 45 g |
食塩相当量 | 0 g |
【重要】商品の保管方法
- 直射日光や異臭、急激な温度変化は避けて保管してください。
- 保管に最適な温度は摂氏15~18度、湿度は60%前後です。
- 温度差などによる結露でチョコレートの表面に白い結晶「ブルーム」ができることがありますが、品質上問題はありません。
- 開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。