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混ぜ込むだけで生地発酵
手軽に使える天然酵母パウダー
1832年の創業以来、高品質な小麦粉を世界50ヶ国を超える国に提供しているダッラジョヴァンナ社。
創業から世代を超えて技術と情熱を継承し、現在では第5、6世代がその技術を大切に守りながら、より良い商品を生み出すため開発を続けています。
ダッラジョヴァンナでは、産地だけでなく作付け処理も正しいことを証明する「穀物パスポート」を取得したサプライヤーからのみ原料を仕入れ。また独自の製粉方法により作り出された、最高品質の製品を世界中に提供しています。
この「ドライマザーイースト バランスパワー」はパウダー状の不活性酵母で、小麦粉の量に 5～20％ ほど混ぜ込むことで、簡単に発酵生地を作ることができるパウダー。天然酵母を育てる手間を省き、手軽に酵母生地を作ることができるパウダーながら、仕上がりの食感や香りはしっかり。生地に混ぜ込むだけで天然酵母製品を仕込むことができるのが特長です。
またパネットーネへ使用することで、パネットーネの特長である柔らかながら弾力のある食感や、独特の香りを製品につけることが可能。培養に手間のかかるパネットーネ種を使用することなく、本格的なパネットーネを作ることもできる天然酵母パウダーです。
※当商品は出荷倉庫より直送となるため、他商品とは同梱不可となります。また、土日納品、納品時間ご指定を承ることができない場合がございますので、予めご了承くださいませ。
| 原材料名 |
粉末天然酵母（小麦を含む） |
| 原産国名 |
イタリア |
| 内容量 |
5.5kg |
| 品質保持期間（未開封時） |
製造より12ヶ月 |
| アレルギー |
小麦 |
【重要】商品の保管方法
高温多湿を避け、冷暗所（25℃以下）保管
価格:10,305円(税込)
在庫切れ
