100年以上変わらぬ製法で作られる
無添加・無着色のマジパン
アーモンドなどのナッツと砂糖を主な原料とした製菓材料「マジパン」。ケーキのデコレーションやお菓子の飾り細工、菓子やベーカリー生地やクリームへの練り込みでのナッツの風味・甘みづけなど、幅広い用途で使われるヨーロッパを中心に親しまれている製菓材料です。
めるかーとでは、マジパン発祥の地・ドイツで100年以上変わらない製法でマジパンを製造するリューベッカ社の無添加・無着色のマジパンをお届け。
リューベッカのマジパンは、こだわりの原材料による香り高さと、伝統的な製法によるきめ細かくなめらかな口当たりが特長。様々な素材にも混ざりやすく、手早くバランス良く風味付けができるほか、ザラつきを抑えた口当たりの良い製品に仕上げることができます。
カリフォルニア産アーモンド使用
深い味わいのマジパン
そんなマジパンの中でも、砂糖が1/3以下、残りの2/3がナッツと水分で作られる、ナッツの割合が多く香りがより強いのが「マジパンローマッセ」。
このカリフォルニア産アーモンドを使ったマジパンローマッセは、リューベッカのマジパンの中でもスタンダードなタイプで、大粒で風味の強いカリフォルニア産アーモンドの中から厳選したものを使うことで、豊かなナッツの香りとバランス良い甘みを持つマジパンとなっています。
焼菓子の生地やクリーム、チョコレートなど様々な素材への練り込みで幅広く風味付けに使えるだけでなく、加工しても損なわれない豊かな香りで、菓子やベーカリーに奥深い味わいを持たせることができます。
| 原材料名 | アーモンド、砂糖、転化糖シロップ、エタノール |
|---|---|
| 原産国 | ドイツ |
| 製造国 | ドイツ |
| 内容量 | 250g / 500g / 1kg |
| 賞味期限（未開封時） | 製造より2ヶ月 |
| 包装 | PET |
| アレルギー | アーモンド ※本品は、小麦・乳・卵・落花生を含む製品を製造する工場で加工しています |
■栄養成分表示（100gあたり）
| エネルギー | 473 kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 12 g |
| 脂質 | 29 g |
| 炭水化物 | 38 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
【重要】商品の保管方法
本来の風味を味わって頂くため開封後はできるだけ早くお使いください。残った場合は、他の食品の匂いが移らないようラップ等でしっかりと保存し、冷蔵庫での保管をお願いします。
