100年以上変わらぬ製法で作られる
無添加・無着色のマジパン
アーモンドなどのナッツと砂糖を主な原料とした「マジパン」。ケーキのデコレーションや菓子の飾り細工、菓子やベーカリー生地、クリームへの練り込みでナッツの風味・甘みづけなど、幅広い用途で使われるヨーロッパを中心に親しまれている製菓材料です。
めるかーとでは、マジパン発祥の地・ドイツで100年以上変わらない製法でマジパンを製造するリューベッカ社の無添加・無着色のマジパンをお届け。
リューベッカのマジパンは、伝統的な製法によるきめ細かくなめらかな口当たりと、香料を使わない自然な香り高さが特長。様々な素材に手早くバランス良く風味付けができるほか、ザラつきを抑えた口当たりの良さとしっとり柔らかな食感を持つ製品に仕上げることができます。
マジパン向けに厳選したアーモンドを使用
深い味わいのマジパン
そんなマジパンの中でも、砂糖が1/3以下、残りの2/3がナッツと水分で作られる、ナッツの割合が多く香りがより強いのが「マジパンローマッセ」。
このアメリカ産アーモンドを使ったマジパンローマッセは、リューベッカのマジパンの中でもスタンダードなタイプで、大粒で風味の強いアーモンドの中からさらに厳選したものを使うことで、豊かなナッツの香りとバランス良い甘みを持つマジパンとなっています。
焼菓子の生地やクリーム、チョコレートなど様々な素材への練り込みで幅広く風味付けに使えるだけでなく、加工しても損なわれない豊かな香りで、菓子やベーカリーに奥深い味わいを持たせることができます。
| 原材料名 | アーモンド、砂糖、転化糖シロップ、エタノール |
|---|---|
| 原産国 | ドイツ |
| 製造国 | ドイツ |
| 内容量 | 250g / 500g / 1kg |
| 賞味期限（未開封時） | 製造より2ヶ月 |
| 包装 | PET |
| アレルギー | アーモンド ※本品は、小麦・乳・卵・落花生を含む製品を製造する工場で加工しています |
■栄養成分表示（100gあたり）
| エネルギー | 473 kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 12 g |
| 脂質 | 29 g |
| 炭水化物 | 38 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
【重要】商品について
開封後はラップ等で本体を密封し冷蔵保管の上で、できるだけ早くお使いください。
製造工程上、商品内にナッツの薄皮が残っている場合がございますが、品質上の問題はありません。
温度差などにより表面が糖化している場合がございますが、品質上の問題はありません。
