シチリア産アーモンド100％のペースト
アーモンドそのままの味わいをお手軽に

クジーニ・ペンディーノのアーモンドペーストは、選び抜かれたシチリア産アーモンドを丁寧に加工し、豊かな香りと繊細な味わいを最大限に引き出した、アーモンド100％のペースト。その特長はなめらかで均一な質感で、ペースト状でありながら重たさを感じさせず、ほどよい柔らかさと密度を兼ね備えているため、様々な生地やクリームに混ぜ込んだ際にもダマにならず、自然に馴染みます。この扱いやすさは、初心者から熟練の菓子職人まで幅広い層に支持される理由のひとつです。

その味わいはアーモンド特有の香ばしさとほのかな甘さで、口に含むと優しいコクが広がります。焼成後も香りが損なわれにくく、タルトやガトー、クッキーなどの生地に使用すれば、アーモンドの風味が際立ち、上品な味わいに仕上がります。

また質感の均一さと風味の持続性に加えクリームやチョコレートとの相性の良さも魅力で、ガナッシュに混ぜれば濃厚さが増し、軽やかな食感の中にアーモンドの奥深さが感じられる仕上がりに。さらに、冷菓から焼菓子まで幅広く対応できる汎用性の高さは、日常のお菓子作りでも様々な場面で活躍します。